Was ist natives Olivenöl?
Du liebst den Geschmack eines richtig guten Olivenöls? In einem hochwertigen Olivenöl stecken viele Arbeitsstunden, eine sehr sorgsame Arbeit und die Leidenschaft für das wohl Beste aus der Natur. Unter den vielen Olivenölsorten gibt es jedoch beachtliche Qualitätsunterschiede, die erheblichen Einfluss auf das Aroma, die Farbe und die Wertigkeit nehmen.
Neben einem nativen Olivenöl Extra, das mit der höchsten Güteklasse ausgezeichnet ist, gibt es unter anderem das native Olivenöl. Daher stellen sich schnell die Fragen: „Was ist natives Olivenöl?“, „Wie wird es hergestellt?“ und „Was genau ist der Unterschied zu einem nativen Olivenöl Extra?“.
Was heißt natives Olivenöl?
Beginnen wir uns der Frage „Was ist natives Olivenöl?“ zu nähern, indem wir uns die Wortbedeutung ansehen. „Nativ“ heißt, dass das Olivenöl „naturbelassen“ ist. Der Saft wird dafür mit mechanischen Verfahren aus der Olive gewonnen, aber im Anschluss nicht weiterverarbeitet oder mit chemischen Lösungsmitteln behandelt.
Natives Olivenöl bezeichnet ferner die Qualität des Olivenöls. Es gibt verschiedene Güteklassen von Olivenöl, die sich je nach Herstellungsprozess und Qualität voneinander unterscheiden. Natives Olivenöl ist eine solche Klassifizierung.
Welche Güteklassen gibt es?
Um die Qualität eines nativen Olivenöls besser einordnen zu können und zu verstehen „was ist natives Olivenöl?“, ist es hilfreich, einen Blick auf die gesetzlich geregelten Güteklassen zu werfen. Es gibt insgesamt acht, wobei nicht alle für den Verzehr geeignet sind.
Güteklasse 1: Natives Olivenöl Extra
Güteklasse 2: Natives Olivenöl
Güteklasse 3: Lampantöl
Güteklasse 4: Raffiniertes Olivenöl
Güteklasse 5: Olivenöl
Güteklasse 6: Rohes Oliventresteröl
Güteklasse 7: Raffiniertes Oliventresteröl
Güteklasse 8: Oliventresteröl
In der Regel findest Du im Supermarkt meist natives Olivenöl Extra, natives Olivenöl oder Olivenöl.
Was ist natives Olivenöl in anderen Ländern?
In anderen Ländern wird natives Olivenöl als virgin olive oil (England), aceite de oliva virgen (Spanien), olio vergine di oliva (Italien) oder huile d’olive vierge (Frankreich) bezeichnet.
Was bedeutet natives Olivenöl?
Was ist natives Olivenöl in der Herstellung? Native Olivenöle werden ausschließlich durch mechanische oder physikalische Verfahren produziert. Das bedeutet, um diese Güteklasse zu erreichen, darf laut Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 keine Methode angewandt werden, die zu einem Qualitätsverlust führen könnte. Zu den erlaubten Behandlungen gehören das Waschen, das Dekantieren, das Zentrifugieren und das Filtrieren.
Zudem erfolgt die Herstellung von nativem Olivenöl immer als Kaltpressung. Die Temperaturen werden so niedrig gehalten, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Was ist natives Olivenöl? Unterschied zwischen nativem Olivenöl extra und nativem Olivenöl
Was ist natives Olivenöl und was ist natives Olivenöl extra? Du hast weiter oben lesen können, dass es natives Olivenöl Extra der Güteklasse 1 und natives Olivenöl der Güteklasse 2 gibt. Da beide den Namen „Nativ“ tragen, weist das bereits darauf hin, dass auch beide naturbelassen sind, sprich dem gleichen, strengen mechanischen oder anderen physikalischen Herstellungsverfahren unterliegen. So bleiben bei beiden Varianten alle gesundheitlichen Vorteile erhalten und die Öle sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie Vitamin E und Polyphenolen. Wir können unser Olivenöl stolz als eines der besten Olivenöle der Welt bezeichnen.
Was ist natives Olivenöl und was ist natives Olivenöl Extra, wenn der Saft nach den gleichen Methoden gewonnen wird? Das Geheimnis ist in diesem Fall der Säuregehalt. Ein natives Olivenöl Extra darf sich nur dann so nennen, wenn der Säuregehalt maximal 0,8 % aufweist. Bei einem nativen Olivenöl kann dieser bis zu 2 % betragen. In unserem Blog erfährst Du noch mehr über Unterschiede zwischen Olivenölen und vieles mehr.
Was ist natives Olivenöl? Die Spitzenqualität: Ungefiltertes Extra Virgin Olivenöl
Was ist Natives Olivenöl extra? Bei uns bestellst Du Natives Olivenöl Extra, das schonend hergestellt und ungefiltert daherkommt. Der Saft stammt von hochwertigen Oliven, die an über hundert Jahre alten Bäumen noch vollständig unter der Sonne bei besten klimatischen Bedingungen reifen dürfen. Erst wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, ernten wir unsere Oliven und gewinnen das flüssige Gold in unserer Ölmühle. Die Liebe und Leidenschaft zur Natur machen bei unserem Nativen Olivenöl Extra den Unterschied, um den vollen intensiv fruchtigen Geschmack in unsere Flaschen zu bringen.
Da zwischen Ernte und Pressung bei uns nur wenige Stunden liegen, können wir alle gesunden Eigenschaften bewahren und erreichen am Ende einen Säuregehalt von unter 0,8 % sowie absolute Reinheit.
Bevor das native Olivenöl Extra also zu Dir kommt, wird es nach der Pressung zuverlässig vor Oxidation, Licht und Temperaturschwankungen in speziell hergestellten, rostfreien Lagergefäßen geschützt, sodass der hohe Wert an Polyphenolen erhalten bleibt.
Das Ergebnis ist ein einmaliges Natives Olivenöl Extra mit einem Säuregehalt von weniger als 0,8%, das bei Ankunft in Deiner Küche nicht länger als maximal einen Monat in der Flasche ist. Damit haben wir die Antwort auf die Frage „was ist natives Olivenöl extra?“. Hast Du noch Fragen zu „Was ist natives Olivenöl beziehungsweise was ist natives Olivenöl extra?“? Nimm gerne Kontakt zu uns auf.
