Unsere Geschichte
Al’Oleo ist das Herzensprojekt zweier junger Unternehmerinnen, deren Wurzeln tief in das Land des flüssigen Goldes reichen. Es ist ihrer Passion für gutes Essen, und den globalistationsbedingten Schwierigkeiten, qualitativ hochwertige Delikatessen auf tausende Kilometer Distanz aufzuspüren, geschuldet, dass der Wunsch entstand, ungefiltertes Extra Virgin Olivenöl, direkt von den über hundert Jahre alten Bäumen, zu dir auf den Tisch zu bringen.
Nachdem wir seit vielen Jahren, in der Tradition unserer Familie, Delikatess-Olivenöl jeden Tag selbst genießen, begeben wir uns jetzt in das Abenteuer, diesen Schatz mit dir zu teilen. Wir möchten dir die selbe Liebe zuteil werden lassen, die uns dieser große Verbündete, mit jeder Mahlzeit des Tages, angedeihen lässt. Wir sind stolz auf jedes einzelne Detail, das in die Produktion unseres Öls fließt – vom Anbau bis zum letzten Schliff der fertigen Flasche:
Auswahl und Ernte
Die Ernte erfolgt mit größter Vorsicht und Präzision, zum Zeitpunkt des optimalen Reifestadiums, und unter Berücksichtigung des Klimas und der verschiedenen Faktoren, die einen Olivenhang beeinflussen. Die handverlesene Auswahl der Oliven wird anhand ihrer Form, Größe und Farbe getroffen: ihren idealen Reifegrad zeigt die Olive mit einem farbenfrohen Gewand aus hellgrün und violett, auch „envero“ genannt. Aus diesem hohen Qualitätsanspruch ergibt sich der begrenzte Ertrag bei jedem Erntedurchlauf.
Küss die Flasche
Manche küssen Frösche wenn sie einen Prinzen suchen... Bei uns lautete das Motto. Dutzende Versuche waren nötig, doch dann haben wir sie endlich gefunden: Die Flasche die sich von allen anderen Flaschen unterscheidet – nicht weil wir einfach nur anders sein wollten, sondern weil dieses kostbare Öl nicht weniger verdient hat. Eine Flasche, so angenehm und genussreich im Ausguss, wie sie ihren wertvollen Inhalt stilvoll und elegant präsentiert.
Verpackung
Die Muße und Achtsamkeit, mit der wir die Wahl der richtigen Flasche getroffen haben, floss gleichermaßen in die stoßfeste Verpackung der Flasche, die für ihre Lieferung zu dir bestimmt ist. So stellen wir sicher dass dein Olivenöl in ausgezeichnetem Zustand und ohne Beschädigungen bei dir eintrifft – und das alles unter Verwendung der ökologisch verantwortungsbewusstesten Verpackungsmaterialien die uns zur Verfügung stehen.
Um eine extrem hohe Qualität, wie die einer frisch gepressten Olive zu garantieren, arbeiten wir nach dem sogenannten Just-In-Time-Prinzip. Das bedeutet, dass die Abfüllung entsprechend der Nachfrage vorgenommen wird. Dadurch können wir das Öl nach der Pressung den Großteil der Zeit in speziellen Kanistern lagern. Diese Lagergefäße schützen das wertvolle Olivenöl vor Oxidation, Licht, und Temperaturschwankungen, sodass die enthaltenen Polyphenole bestmöglich konserviert werden. Diese, natürlicherweise vorkommenden, aromatischen Verbindungen, sind der Schlüssel zu einem qualitativ hochwertigen Extra Virgin Olivenöl: sie beeinflussen die sensorische Wahrnehmung von Geschmack und Schärfe. Gleichzeitig schützen Polyphenole das Öl vor Oxidation und erhalten seine wertvollen Eigenschaften. Dank unseres Arbeitssystems, können wir eine manuelle Ernte sicherstellen, bei der nur die allerbesten Oliven, mittels eines strengen, hygienischen Kontrollverfahrens, und ausschließlich während der „Envero“-Reifephase geerntet, und mit einer maximalen Wartezeit von 3 Stunden, von der Ernte bis zur Pressung, verarbeitet werden. Dadurch bleiben die ursprünglichen Eigenschaften unseres Rohstoffs erhalten, was wiederum einen hohen Anteil an Polyphenolen sicherstellt Wir möchten dir gerne zeigen, welche Vorzüge unsere Oliven mit sich bringen, denn letztlich hängt alles davon ab, welche Olive zur Gewinnung eines Öls ausgewählt wird.
Die Wertschätzung der kleinen Dinge macht den großen Unterschied Al'Oleo
Die Feinfühligkeit mit der wir jeden Schritt des Weges, von Anfang bis Ende, gehen, hebt uns grundlegend im Sektor der Olivenölproduktion ab. Sie spiegelt sich wider in unserer Liebe zum Detail, und genau diese Detailverliebtheit ist es, die den Einklang ermöglicht, der unser Öl zu einem unvergleichlichen Gaumenschmaus erhebt.
Wenn wir einer Sache so viel Liebe widmen, dann aus gutem Grund. Unser Öl ist kein Massenprodukt, und wir sehen es als unsere Pflicht an, dir das beste Öl jeder unserer persönlichen Ernten zukommen zu lassen.
Wir sind so sehr von der Qualität unseres Öls überzeugt, dass wir dir dein Geld zurückerstatten, solltest dir das Öl wirklich nicht schmecken. Wir wollen dir nichts aufschwatzen, sondern dich mit dem Geschmack unseres Öls davon überzeugen, dass du die beste Wahl getroffen hast.
Wie wir bereits wissen, erfolgt die Ernte in Abhängigkeit vieler Faktoren, aber immer innerhalb der Monate November bis Januar. Um dir die Frische einer eben erst gepressten Olive zu garantieren, füllen wir nach Anfrage ab. Das bedeutet dass dein Öl sich nicht länger als einen Monat in der Flasche, die zu dir kommt, befindet – denn je länger das Öl bereits abgefüllt ist, desto eher wird die Oxidation und mit ihr der Verlust seiner Eigenschaften beschleunigt. Aus diesem Grund wird das Öl direkt nach der Pressung, und bis zur finalen Abfüllung, in speziellen rostfreien Edelstahlkanistern gelagert.
Unsere Stärken
Man sagt, Liebe geht durch den Magen…Unsere Werte
Wir sagen die Dinge gerade raus, so wie sie sind. Unsere Transparenz und Aufrichtigkeit sind tragende Säulen unserer Familie. Wir wünschen uns dass dies auf Gegenseitig beruht, ein echtes Vertrauensverhältnis eben.
Manchmal trifft man schlechte Entscheidungen, und manchmal geht es einfach nicht anders. Wir haben das Glück der Wahl, und wissen ganz genau was wir dir nach all den Jahren bieten können.
Der Moment ist gekommen: Heute hältst du unsere Arbeit in deinen Händen, eine Arbeit getragen von so viel Genuss und Emotion, bei jedem einzelnen Schritt: Unser flüssiges Gold, der Schatz unseres Herzens.
Wir möchten nicht nur deine und unsere Lebensqualität mithilfe unseres Öls verbessern, sondern die der ganzen Welt. Wir verschreiben uns unserer Gesellschaft, und schenken ihr einen Teil von uns selbst.
Unser Kochkanal für die Zubereitung einfacher und gesunder Gerichte befindet sich aktuell in der Aufbauphase, und wird künftig eine wertvolle Unterstützung in der Veränderung schlechter Gewohnheiten sein, und aufzeigen was für einen großen Unterschied es macht, A durch B zu ersetzen.
Außerdem unterstützen wir, mit deiner Hilfe, verschiedene Projekte, wie den Bau von Brunnen an Orten die keine Versorgung mit fließendem Wasser haben, sowie den Kampf gegen Kinderhandel, unter anderen. Deshalb spenden wir pro verkauftem Produkt an die gemeinnützige Stiftung Plan Internacional.